【火炬姜不是姜】

火炬姜和生姜，同姓不同命。火炬姜，又名玫瑰姜，为姜科茴香砂仁属多年生大型草本植物。原生于东南亚热带雨林，在我国南方热带、亚热带地区有引种栽培。火炬姜是典型的“大而美”植物。其假茎粗壮直立，高2–5米；叶片为披针形，长60–80厘米、宽15–18厘米，革质深绿有光亮。火炬姜花为头状花序，花径15–20厘米，真正的小花藏于苞片基部，整体呈红、粉、橙红色，层层叠叠如火炬似玫瑰。

火炬姜花型独特、色彩艳丽、花期长，是高档切花与大型盆栽、庭院绿化优选。在东南亚人们食用火炬姜的花苞和嫩茎，风味清香微酸、带有柑橘香和花香，没有生姜的辛辣感，可用来做沙拉、冬阴功、叻沙、咖喱、海鲜料理等。

而我们日常调料中的生姜为姜科姜属植物，虽然都“姓姜”但二者在植物学上差异很大。在人们心中的地位也很悬殊，一个是高档观赏植物，一个是跟葱蒜并列的小料。

在马来西亚和印度尼西亚火炬姜象征纯洁的爱情与忠贞。火炬姜从东南亚引入到万里之遥的中非岛国圣多美和普林西比后，成为该国的国花常在其钱币和邮票上绽放。

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