老茶本来是个中性词,我们自己收的茶也在慢慢变老,到2040年我们收的山头古树老茶也到品饮高峰期了,那时精品古树山头老茶价格也将达到一个高点!
目前对老茶的争议主要存在于:老茶帮(港台和少数广东人),和云南帮之间,现在大部分广东茶商做新茶,大部分广东人喝新茶,这些人跟云南帮观点基本一致,还有广大北方地区喝干仓茶,因此大部分广东人和北方人也属于云南帮!
云南帮和老茶帮争论的焦点是:原料和仓储,现在做新茶跟喝新茶的人,很在意山头和树龄,因为山头和树龄代表原料价格、品质及后期转化,随着台地茶的崩盘,越来越多的藏家、茶商和茶客认识到,台地茶成本只有10元到几十元每公斤,台地茶是低端品质,台地茶的后期转化令人感到绝望,大小茶企大量生产的台地拼配茶,就是流水线生产的工业化产品,就是普通饮料,根本不具备投资和收藏价值;山上放养小树茶是实生苗,生态环境好,没有人工过度管理,具备品饮价值,可以存放,但长期存放升值空间不大;名山名寨古树茶,具备很高的品饮价值和收藏价值!云南帮无法接受发过霉的老茶,无论是私人、茶商还是茶企,现在的仓储湿度控制在75%以下,不会让茶叶发霉!
老茶帮的具体原料永远说不清楚,具体仓储环境永远说不清楚!他们总是顾左右而言他,各种胡扯,一个在售产品的基本信息消费者有知情权,相关职权部门有义务要求老茶帮明示,一个原料讲不清楚,仓储环境讲不清楚的食用产品,就是三无产品,对消费者的健康有潜在危害,老茶的霉味到底来源于什么样的仓储环境?建议相关部门负起监管责任!每款老茶的原料到底是台地、小树还是古树,消费者有权知道!大量发过霉的台地茶卖天价,这是不是欺诈行为?
云南帮将来售卖的老茶,原料来源清晰,可以上山溯源,甚至在寨子里哪家买的,哪块茶地采的,都可以溯源!云南帮的仓储环境,干净、清洁、干燥,完全符合食品储存的卫生标准!
网上活跃的那一小撮老茶帮,不能代表所有的老茶藏家,有香港老茶藏家一直致力于收藏仓储干净的老茶,有老茶藏家斥巨资打造防潮适合茶叶转化的茶仓,存世老茶中有原料好仓储干净的老茶,那一小撮不能代表所有老茶藏家和健康老茶!
所以老茶只是个中性词,茶是无辜的,有问题的是人!我们不要谈老茶色变,我们要积极研究老茶,推广原料好仓储干净的健康老茶!
