【“前茂昌时代”的青岛罐头食品厂厂址】

从近年研究可知，青岛罐头食品厂厂址最初为青岛德占时期（#青岛[超话]#1897-1914）的德商礼和洋行（Carlowitz & Co.）禽蛋加工厂。《青岛官报》记载礼和洋行于1904年12月购地6800平方米，以建造商住楼、厂房、仓库。1904-1905年度《胶澳租借地发展备忘录》大港全景未见该厂房，之后1906年《备忘录》地图中出现了该厂房，可知厂房建于1905至1906年间。比较奇怪的是，《备忘录》正文对该厂似乎只字未提，历年行名录似乎也无相关记载。至1913年地籍图，厂房平面未见变化。

到日占初期，日本宫内厅书陵部《青岛写真帖》中日军占领青岛后不久1915年初拍摄的观象山以北俯瞰全景中，出现了目前公开资料可查的最早的厂房照片（图1）。

结合早期影像和地图，此处姑且将各厂房编号为厂房A、厂房B、厂房C、厂房D（图2）。

厂房A规模较大，临商河路，疑似一层。

厂房B规模较小，南临商河路长山路口，二层。

厂房C规模较小，东临乐陵路，二层。

厂房D规模最大，北临胶济铁路（早期路段，走向大致为普集路-青海路-孟庄路，1930年代沿现今走向取直而废弃），二层（可能西端局部一层）。

由于资料匮乏，各厂房用途暂不可知。

在如今青岛市博物馆展厅内有一张老照片，标注为“日商铃木油坊”，推测摄于第一次日占时期（1914-1922）。仔细对比厂房外观及装饰、地形、道路走向等可推测该照片是从今天乐陵路泰山路口南侧北望原礼和洋行蛋厂。近处为乐陵路泰山路口，右下可见德占时期铺设的、由大港沿乐陵路通往大连路弹药库的便轨铁路（图3）。

对比该照片与1915年照片可看出厂房B向东略有扩建，窗户由四列扩建为六列，其北侧也新建厂房一处。此外该照片较为清晰地展现了厂门的位置，与今天罐头食品厂面向路口的厂门位置相近（图4）。

另据记载，1928年茂昌收购前该厂房为日商浪华油坊旧厂房。“铃木油坊”和“浪华油坊”目前暂未见到相关资料，仅大连有铃木油坊记载。1930年《中国在留邦人名录》有一条“浪华洋行 鸡卵输出业 今井广志（兵库县） 辽宁路一七六号”的记载，不知是否与“浪华油坊”有关。此外大连也有一处贸易行名为浪华洋行。

1928年，上海茂昌蛋业冷藏股份有限公司收购商河路日商浪华油坊旧厂房及空地共14市亩，即原礼和洋行蛋厂址、罐头食品厂今址。1929年开始施工改建旧厂房，1930年竣工投产。此次改扩建具体情况未见于公开资料，从1939年“华北交通档案”照片和抗战后美国摄影师卡尔·迈丹斯（Carl Mydans）所摄照片来看（图5），茂昌蛋厂临商河路的厂房1930年代已基本形成现今规模，此处暂且认为是1929至1930年改建时所建。

关于茂昌至罐头食品厂时期厂房改扩建情况及用途，目前暂时只找到青岛理工大学讲师贾超等所撰文章《基于社会记忆视角的青岛罐头食品厂价值挖掘及更新策略研究》有部分介绍，初妍《青岛近代工业建筑遗产及其价值评价研究》也略有提及。结合地图、卫星影像等资料，早期礼和洋行厂房与现今罐头食品厂房的关系可略知一二。如图2：

厂房A推测于1929至1930年改建为厂房A-1，地上三层，解放后加盖为四层，基本沿用了德占时期厂房A的地基，用途据介绍为加工车间（图6）。

厂房B推测于1929至1930年拆除重建为厂房B-1，地上三层，未沿用德占时期厂房地基，用途据介绍为办公楼（图7）。

厂房C于1960年代以前拆除，1960年代中期为厂房C-1，推测1979年改建为厂房C-2，未沿用德占时期厂房地基，用途据介绍为消毒车间（图8）。

厂房D东半部分可能于1960年代以前改建为厂房D-1，推测1979年改建为厂房D-2，基本沿用了德占时期厂房D东半部分地基，用途据介绍为冷库。

厂房D西半部分，其砖券窗、檐口等处与早期影像相符，可判断为德占时期礼和洋行蛋厂遗存。地上一层，有改扩建，该厂房罐头食品厂时期用途据介绍为电机房（制冷机房）。该厂房与东半部分（冷库）之间有高差及缝隙，缝隙处疑似有截断的钢筋混凝土梁架，可知其为原厂房部分拆除改建后的遗留（图9）。

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