每日一盐2185篇，
庆哥来了，分享生活小窍门，盐是一个神奇的元素，在我们的生活中无处不在，在生活中食用盐遇到大蒜，作用就十分重要。起锅前定味：粤菜调味偏清淡，盐作为最后的"定海神针"，在蒜香已充分释放时加入盐，既能提鲜又不抢味。例如如蒜蓉蒸鱼，第二次加味豉油（含盐）最后淋在爆香的蒜蓉上，第一次加味撒少许的盐在鱼身上做底味，而非直接腌鱼 。
发布于 北京
盐王爷庆哥