我的父亲（五十六）:父亲虽然不怎么爱吃鱼却能做出好吃的鱼，特别是春节期间做的瓦片鱼（其实就是十几斤的混子鱼，属于草鱼类的一种），过完油不材不烂不掉渣，每次吃的时候便可红烧，一般都能从大年三十吃到十五元宵节，父亲腌制的咸肉也是我吃过最好的腊肉（绝对实话实说），现在西安到处都是徽菜馆，我每次必点手撕鱼（就是类似于父亲腌制的咸鱼）和刀板香（就是各种咸肉），虽然味道都不错还是没有父亲做出来的香，一口被撕成条状的咸鱼，一口切的透明如纸的咸肉，再来一口古20的感觉……真的仿佛回到了安徽老家，至于西安人都知道的徽菜经典臭鳜鱼，还真的不是我们淮河两岸的菜系，还有一个父亲拿手菜就是豆腐烧鲫鱼。