逛吃北京｜在马凯感受老湘味美食暴击👍

又和新浪美食约会了！这次是在北京超有名的马凯餐厅（马凯1953·湘菜(月坛店)），源于1953年的老字号！开业之际，京剧大师梅兰芳先生亲自剪彩。现在网红美食这么多，马凯餐厅依旧红红火火，确实是有实力在的！这次马凯餐厅吃到扶墙出，每一口都是扎扎实实的老手艺底气✨#微博旅行ing##逛吃北京240小时##我的美食日记#

✅No.1镇店硬菜｜马凯至臻酸辣肚尖
这道菜真的刷新我对“吃猪肚”的认知！
单只猪肚能用的肚尖不到1/4，一盘菜要集齐整整4只猪肚的精华，难怪叫“头猪一盘菜”🥹
当日现取的厚实肚尖，猛火快炒锁鲜，入口脆嫩弹牙到会“咯吱”响，搭配老坛泡菜的酸香，鲜辣劲爽，一我这吃辣水平直接被掀翻了！辣得不行却也忍不住一口接一口！

✅下饭王者｜自制坛香千岛湖鱼头+湖南米粉
半只鱼头就够霸气！铺满红亮剁椒的鱼肉嫩到一抿就脱骨，鲜辣入味！搭配的湖南米粉，泡进浓郁的鱼头汤汁里，嗦起来每一口都裹着鲜辣，香到舔盘！

✅暖心治愈担当｜酸萝卜猪肚汤
全桌超惊喜就是这道汤，看着平平无奇却喝起来上头，
猪肚处理得干干净净，软嫩又带着恰到好处的嚼劲
酸萝卜的鲜酸完全融进奶白的汤里，喝一口直接开胃！

✅ 冷热皆可｜马凯脆皮红糖饼
刚出锅的饼子热气腾腾！酥皮外表下的内里是绵密的红糖流心，回味无穷！有个私藏小吃法：打包一个带回家，冷藏后直接吃，这不比芝士蛋糕还香嘛！

另外桌上其他的硬菜我也很爱！
✅ 姜辣凤爪肥肠：软糯入味，越啃越上头
✅ 茭白炒牛肉：锅气十足，牛肉滑嫩茭白清爽。
✅ 干锅松茸核桃菌：鲜香味美，菌菇脆韧，越嚼越香
✅ 潮式炸手工虾枣：外酥里嫩，咬开全是虾肉的鲜甜

在北京逛吃的日子里，这顿马凯的湘味大餐，真的吃得尽兴又满足，来北京逛吃，这家老牌湘菜馆真的可以闭眼冲！ http://t.cn/A6lemP8m