虾仁凤梨三明治（纯文字详细教程）

食材准备（2人份）

吐司片4片、新鲜大虾8-10只、凤梨半个、生菜2片、沙拉酱30g、黑胡椒少许、盐1g、柠檬汁几滴、食用油少许

步骤

1. 处理虾仁：大虾去头、去壳、剔除虾线，清水冲洗干净。锅中烧温水，加少许盐，放入虾仁小火煮2分钟，捞出沥干放凉；也可少油煎至两面微黄，口感更香。放凉后的虾仁切小段备用。

2. 处理凤梨：凤梨去皮去硬芯，切成大小均匀的小丁，装入碗中滴几滴柠檬汁拌匀，防止果肉氧化发黑，静置2分钟滤掉多余汁水。

3. 调配内馅：取大碗，放入虾仁段、凤梨丁，加入全部沙拉酱，撒少许黑胡椒，轻轻翻拌均匀，不要用力碾压凤梨，避免出水软烂。

4. 准备配菜与吐司：生菜洗净，彻底甩干表面水分（防止三明治变湿）；吐司片可选择直接使用，也可放入平底锅无油小火烘30秒，至表面微脆。

5. 组装三明治：取一片吐司平铺，铺上一层生菜叶，均匀铺满虾仁凤梨内馅，盖上第二片吐司。

6. 定型切块：将组装好的三明治轻轻按压紧实，用刀沿对角线切成三角块，即可食用。

小贴士

1. 凤梨务必沥干水分，否则三明治容易渗水，吐司变软影响口感。

2. 不喜生食生菜，可将生菜焯水10秒捞出沥干再用。

3. 沙拉酱可根据口味替换成酸奶酱，口感更清爽低脂。 http://t.cn/AX61lsuY