韓式泡菜炒雙鮮（扇貝，蝦仁）
材料：
冷凍扇貝，蝦仁，蒜頭，洋蔥，新鮮香菇，韭菜，韓國泡菜。
調味料：
香油，蠔油，二砂糖，清酒。
做法：
1，先煮一鍋熱水，將冷凍扇貝汆燙過，再取出瀝乾水份備用。
2，蝦仁開背去腸泥，洋蔥切絲，蒜頭切末，新鮮香菇切片，韭菜切段。
3，鍋內加入香油，先爆香蒜頭，洋蔥，再加入蝦仁拌炒，加入韓國泡菜，香菇，及蠔油，二砂糖，清酒拌炒勻。
4，再將韭菜，汆燙好的扇貝一起放入，拌炒均勻即可。

§§扇貝用沸水汆燙可以去除表面髒污跟腥味，切記，不要汆燙超過一分鐘，不然老化不好吃。
§§韓式烹調皆是用芝麻油（麻油或香油）來烹調，增加香味來源。
§§閩南俚語，丈母娘疼女婿，紅蝦炒韭菜~

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