【常喝小米粥，到底是升血糖，还是降血糖？】#科普大作战##健康知识打卡月##健闻登顶计划# 小米粥在很多人眼里被认为是有益于胃部健康的食物，但也有观点认为它可能会导致血糖升高。那么，小米粥究竟是升血糖还是降血糖呢？

小米粥对血糖的影响

小米富含脂肪、蛋白质、维生素E、钾、镁、铁、硒及B族维生素等多种营养物质。适量饮用小米粥有助于控制血压、增强免疫力和保护视力。

虽然小米被认为是粗粮，对一些高血糖患者来说，它似乎是控制血糖的好选择。然而，小米粥真的能够帮助控制血糖吗？

大多数研究表明，小米有助于稳定餐后血糖水平。例如，一项为期90天的研究发现，每天摄入80克小米的2型糖尿病患者，其糖化血红蛋白水平降低了19.14%，空腹血糖水平降低了13.5%。

但需要注意的是，高血糖患者和糖尿病患者应注意小米的烹饪方式，因为不同的烹饪方法会导致小米的升糖指数（GI值）有较大差异。长时间浸泡和煮制的小米粥属于高GI食物，对于高血糖人群和糖尿病患者不太友好，建议尽量减少食用。

如果想吃小米但又要控制血糖，最好选择未经浸泡的小米饭，偶尔食用少量的小米馒头或小米煎饼，而小米粥和糯小米饭应尽量避免。

五种高升糖食物

发表在《自然》子刊上的一项研究表明，全球超过70%的2型糖尿病病例与饮食习惯有关，主要是由于过多摄入精制谷物和加工肉制品，未摄入足够的全谷物。

糖尿病患者应避免以下五种高升糖食物：

1. 糯米食物：糯米类食物的GI值较高，长期食用对血糖控制不利，糖尿病患者应少吃。

2. 果汁：与水果不同，果汁糖分高且缺乏膳食纤维，会增加身体负担。建议多吃水果，尽量避免果汁。

3. 糖醋食物：糖醋类食物通常含有大量的白砂糖和酱油，可能导致血糖升高，糖尿病患者应减少摄入。

4. 米粥：虽然米粥易于消化，但餐后血糖升高较快，对糖尿病患者的血糖控制不利，最好少喝。

5. 酸菜鱼或水煮鱼：这些菜肴在制作过程中常用大量油脂和腌制品，对健康不利，应尽量避免。

糖尿病管理“三条腿”

糖尿病管理需要“三条腿”相互配合：饮食、运动和药物。

1. 运动：虽然运动对健康有益，但糖尿病患者应选择适合自己的运动方式，并保持适量。每天运动时间最好不超过一小时。

2. 饮食：运动并不意味着可以随意进食。控制血糖的前提是维持合理的饮食，如果是体型较瘦的1型糖尿病患者，可以适当增加食量；对于普通2型糖尿病患者，建议控制食量。

3. 药物：患者应严格按照医嘱服药，不要自行调整药量，以免导致血糖波动或引发并发症。

总的来说，尽管小米粥在某些方面对健康有益，但由于其较高的GI值，一般不建议糖尿病患者频繁食用。平时应注意将运动、饮食和药物管理有机结合，以更好地控制血糖水平。 http://t.cn/AX6QBENK