#下厨记# 密友老猫又让我给做鹰嘴豆泥。

她是houmous的疯狂爱好者，在中东旅行的时候顿顿吃都不觉得腻。有天在约旦死海边的酒店吃早饭，她转一圈疑惑怎么没见着houmous，我告诉她就在哪里哪里挨着茄子沙拉。她马上去迅速盛了一盘子回来，直接挖一勺子就吃，差点儿没被噎死——我老眼昏花，没看清那压根儿就不是鹰嘴豆酱houmous，而是鹰嘴豆粉，做成了我们老北京绿豆糕的样子，一吃糊一嘴干粉，噎得她直翻白眼🙄。我说你咋也不看看再拿，还一下子盛一盘子回来。她一边翻白眼一边说，我多信任你啊，你说是houmous我都没带怀疑的……[允悲]

我也喜欢鹰嘴豆，尤其健身后更是吃得多一些。以前都是买进口的，罐头居多。后来发现新疆的鹰嘴豆又好又便宜，而且成袋装，吃多少煮多少。新疆真是好地方啊，每次买到好吃的新疆物产都想高歌一曲。

我懒，一次煮熟一袋，留出做houmous的量，剩下的分装速冻进冰箱，现吃现拿，做酱，拌沙拉，极方便。

做好houmous装瓶用橄榄油封层，给老猫闪送过去。剩下一大勺抹盘子里淋橄榄油撒黑胡椒(没有辣椒粉了不然风味更足)，直接切点西芹胡萝卜黄瓜蘸着吃，晚饭也解决了。犹豫了下，差点儿没烙两张中东大饼，就可以卷一切了。终究还是没下手，吃了贼健康的一餐。

啊～我们新疆好地方诶～🎶🎶🎶🎶

#厨房#