#绿风·特色分享# 酸野篇
酸野（suān yě），也写作“酸嘢”，是广西（尤其南宁）标志性街头小吃，用新鲜生果/鲜蔬+酸甜辣腌水短时间泡制或现拌，主打酸、甜、辣、脆、鲜，开胃解腻、祛湿解暑 。
起源可追溯至秦末/汉代，岭南湿热，先民以盐、醋腌果蔬保鲜、祛湿、开胃 。南朝已有陶坛腌酸考古证据；明清普及，《徐霞客游记》有载；南宁酸野成型约300年。旧时用途为进贡、祭祖、饥荒救急，后来才变成全民小吃 。
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