白茶的珍贵，
一半在山场与品种，
另一半，在极致的含水率里，
是老制茶人手里拿捏得精准的火候，
干燥得像秋日晴空下晾晒的旧书页，手捻即碎，
却锁住了全部的山场气息与活性物质。
（2019年荒野牡丹王）
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