洋葱立大功！医生发现：洋葱可能对这3种慢性“问题”有好处，可以常吃：
前两天门诊，一位六十多岁的老病号拿着手机来找我：“张主任，网上说洋葱泡红酒治高血压，我喝了大半个月，血压没降，胃倒是不舒服了。”你可能不知道，像他这样的人，十个里至少有三个，胃先垮了。
今天我就把洋葱这件事讲清楚——它对哪三种慢性病真有好处？
怎么吃才对？还有，谁最好别碰？
高血压：洋葱能帮忙，但它不是药。
洋葱里的槲皮素能帮助扩张血管，硫化物也有一定抗凝血作用。
网上常说的“前列腺素A”，在动物实验中有降压效果，但口服后很快被人体代谢掉，作用微乎其微。但很多人犯了一个致命错误：把洋葱当药用，停了降压药。
我那位患者就是典型。他每天一杯洋葱红酒，以为血压能降下来，结果血压没控制住，胃黏膜先被酒精和洋葱的刺激性伤透了。
那正确做法是什么？降压药是主力，洋葱是助攻。 你可以把它当日常配菜，凉拌、炒菜都行，但别本末倒置。
糖尿病：别被“降糖”二字骗了
洋葱中含有一种叫“烯丙基丙基二硫醚”的物质，在动物实验中显示能刺激胰岛素分泌。
但请注意三个字：动物实验。
人体吃进去的效果，远没有那么神奇。
更重要的是，洋葱本身也含有碳水化合物，吃多了照样升血糖。我见过有的患者听说洋葱降血糖，每顿饭吃一大盘，血糖不降反升。
有位病人的做法值得学习。
她听完我的建议后，不再盲目多吃，而是把洋葱算进主食里，中午半碗米饭配一小碟凉拌洋葱，坚持了三个月，餐后血糖稳了不少。
关键原则：把洋葱当作主食的一部分来替换，而不是额外加餐。
高血脂：这个是真有优势
洋葱中的硫化物能减少肝脏合成胆固醇，槲皮素则抗氧化、保护血管内皮。
多项研究显示，长期适量摄入洋葱，有助于降低坏胆固醇、升高好胆固醇。
我常对血脂偏高的患者说：做菜多放洋葱，尤其是炖肉、炒肉的时候。
洋葱里的硫化物能帮助分解脂肪中的油脂，减少吸收，同时还能解腻。不过也说句大实话：别指望洋葱能把肥肉变成健康食品。该控油控肉还是得控，洋葱只是帮你“减一点负担”。
怎么吃最有效？记住三句话
第一，生吃效果最好。
槲皮素和硫化物耐热性一般，凉拌洋葱、洋葱沙拉是最佳选择。
切好后放10-15分钟再吃，有效成分充分释放。
第二，搭配油脂一起吃。
槲皮素是脂溶性的，凉拌时加点橄榄油，或者和炒鸡蛋、炒肉一起烹饪。
第三，紫皮优于黄皮和白皮。
颜色越深，槲皮素含量越高。
两类人最好管住嘴
胃不好的人：
洋葱刺激性强，胃溃疡、胃炎急性期要少吃或不吃。实在想吃，煮熟吃，效果打折但胃舒服。
容易胀气的人：
洋葱属于高发酵性碳水化合物，肠道敏感的人吃了容易腹胀。可以少量尝试，或选择煮熟后食用。洋葱是好东西，但不是神药。