[羞嗒嗒]【柠檬干煎鸡翅】

 柠檬干煎鸡翅也太绝了！外皮焦香，肉质鲜嫩，混着淡淡的柠香，酸甜解腻，一口一个停不下来～

📝食材

鸡翅中8个、柠檬1个、大蒜5瓣、洋葱半个、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、白糖1勺、玉米淀粉1勺、黑胡椒少许、盐适量、食用油少许、香菜（可选）。

🍲🥄做法步骤

1. 鸡翅洗净，清水泡30分钟去血水，用厨房纸巾擦干水份，剪刀从中间剪开，
2. 加2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、少许白胡椒粉、1勺白糖、1勺淀粉、少量油，抓拌均匀，腌制20分钟
3. 柠檬切片去籽，蒜切末，洋葱切丝。
4. 热锅少油，中小火，腌好的鸡翅下锅煎，煎3分钟定型，翻面再煎2-3分钟，至两面金黄，放蒜末和冰糖，炒至冰糖融化
5. 再放柠檬和洋葱，翻炒5分钟，撒上香菜，翻炒均匀即可

💡小技巧

~鸡翅表面无水，煎时才会外焦里嫩，不溅油。
~柠檬去籽，避免发苦，出锅前放清香更浓。
~大火易糊，中小火煎透锁汁，口感更好
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