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【作品名】百香果蜜渍番茄布拉塔
【出品人】Nick刘亚昊
【具体做法】请点击➡️http://t.cn/AX6ZF3mn
【作者心得】布拉塔奶酪诞生于意大利普利亚大区（Puglia），最早可追溯到20世纪初，是当地奶农为了不浪费剩余的马苏里拉芝士和鲜奶油，将奶油灌入芝士球中发明的“边角料美食”，如今已成为意大利国宝级奶酪，是全球高端西餐的经典食材。
传统布拉塔的经典搭配是番茄、罗勒、橄榄油（卡布里沙拉），这道菜在传统意式基础上，融入了热带水果（百香果、无花果）的元素，适配亚洲/中国食客的酸甜口味偏好。