零基础新手小白和发面最容易成功的方法如下｜
1. 化开酵母。把酵母粉和白糖倒进温水里，用筷子搅拌一下，静置个3到5分钟，让酵母彻底化开被激活。
2. 搅拌成絮。把酵母水少量多次地倒进面粉里，边倒边用筷子搅拌，直到面粉变成没有干粉的大面絮。
3. 揉成面团。下手把面絮揉在一起，揉成一个表面比较光滑的面团，新手只要揉到面团不粘就行，光不光无所谓。
4. 密封发酵。给装面团的盆盖上保鲜膜或者湿布，放在家里温暖的地方（比如阳光照得到的窗台，或者稍微温热的烤箱/蒸锅里）。
5. 判断成功。当你看到面团变成原来的两倍大，用手指沾点面粉在中间戳个洞不回缩，扒开面团里面全是密集的蜂窝状气孔，就说明发面大获成功了！#面食教程##我的美食日记##共享计划激励好内容##面点师老莫[超话]# http://t.cn/R2WxTrw