周威注册营养师
26-05-27 16:28 微博认证:注册营养师

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🔥 别再被"胶原蛋白"四个字骗了!

🧬 普通蛋白质
分子量≈100万道尔顿,来源广泛(肉蛋奶豆),功能全能但吸收要经消化层层分解。它是"大家族",胶原蛋白只是其中一员。

🧱 胶原蛋白
分子量≈30万道尔顿,动物专属(皮、骨、腱),三螺旋结构像拧麻绳,撑起你的皮肤和骨骼。但!分子太大,吃进去基本吸收不了,吃猪蹄≠补胶原。

🫠 明胶
分子量≈1万-7万道尔顿,胶原"煮烂"后的产物,三螺旋已断裂。它能凝固!果冻、软糖、胶囊壳都是它。

✨ 胶原蛋白肽
分子量≈300-10000道尔顿,胶原被酶解到最小单位,三螺旋彻底打开,可直接被肠道吸收,吸收率高达98%。

发布于 北京