回复@hlpbl:我喜歡鬆軟口感，所以70%中筋+30%低筋。包好後不急著下鍋，再醒15分鐘，使其稍微膨脹，冷水入鍋，中大火蒸10-12分鐘。時間到了不揭蓋，關火續悶5-8分鐘（這點很重要）。//@hlpbl:[赞][赞][赞]做包子对我来说是大难题，值得像博主一样下些功夫[微笑]（我也是用中筋低筋所以难度加大）
发布于 加拿大
chienlc
回复@hlpbl:我喜歡鬆軟口感，所以70%中筋+30%低筋。包好後不急著下鍋，再醒15分鐘，使其稍微膨脹，冷水入鍋，中大火蒸10-12分鐘。時間到了不揭蓋，關火續悶5-8分鐘（這點很重要）。//@hlpbl:[赞][赞][赞]做包子对我来说是大难题，值得像博主一样下些功夫[微笑]（我也是用中筋低筋所以难度加大）