【养生厨房 20260528 播出】菜名：紫玉养心饼；

【今日看点】护心养血管，厨房藏 “高手”！一种日常蔬菜，槲皮素含量超高，抗氧化、清血脂、护血管，堪称血管护卫！大厨巧做紫玉养心饼，外酥里嫩、鲜脆多汁，一饼集齐鲜虾、马蹄、时蔬，低脂高蛋白，老少皆宜！哪种洋葱护心效果最强？烹饪不辣眼的秘诀又是什么？尽在本期《养生厨房》！

【食材】紫皮洋葱、鲜虾、马蹄、荠菜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、番茄酱

嘉宾：马皎洁——北京胸科医院营养科主任；潘振宇——中国烹饪大师

【做法剧透】步骤 1: 紫洋葱温水泡 10 分钟去辣，切圈、留碎备用；步骤 2: 鲜虾剁泥，加马蹄碎、荠菜碎、胡萝卜碎、蛋液、面粉，调味拌匀成馅；步骤3: 洋葱圈填入虾馅，裹生粉，中火煎至金黄定型；步骤 4: 洋葱碎加番茄酱调酸甜酱汁，淋饼上即可出锅；