常常看食谱和美食制作视频，但很少严格照搬。
因为大部分食谱或美食制作视频由于流量导向，会不由自主刻意增加步骤、堆砌专业术语，营造 “独家秘方”“高阶做法” 的感觉。普通人在家下厨房得想办法抓准风味核心、砍掉无效操作，省时、省力才能持续做好一日三餐🍱。
ps 像五香茶叶蛋这样操作简单的食物，完全不需要“充分擦洗鸡蛋”（很容易弄破，要洗，冲洗干净就好了）、煮蛋和煮料汁完全可以放在一起做（省火，不影响风味），且能原地浸泡（省一个容器）。
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发布于 天津