#我的美食日记##大连#
甘井子的东玮路的街巷里，藏着一家不是网红但却很火爆的的本土家常小菜馆——聚鲜园。没有精致奢华的装修，没有花里胡哨的摆盘，只用最新鲜的海货、最质朴的老式做法，满足不同人的味蕾。就是有时候人多，上菜略慢，是因为没有预制菜，很多大连本地老菜，需要慢炖细煮，
夜晚，哥几个相约小酌。嗨嗨皮皮的。
蒸咸鳝鱼萝卜瓜子，大连此地爬额的吃法，新鲜海鳝鱼腌制入味，褪去海鳝自带的腥气，垫底铺上萝卜瓜子，高温蒸制的过程中，鳝鱼的咸鲜汁水缓缓渗透到萝卜瓜子里，萝卜中和鱼肉的厚重感，绝了。鱼肉紧实弹牙，咸香入骨。配上玉米面饼子，才最正宗。
活海参，拌一下。搭配秘制凉拌料汁，辅以少许配菜提味，调味清淡；海参肉质哏啾弹牙。
油豆炖排骨，豆角吸满肉香，绵软入味；排骨鲜嫩多汁，酱香醇厚。好吃。
葱油个鸟贝，火候正好，鸟贝脆嫩，非常哇塞。
葱香炸虾仁，鲜活虾仁，去壳去虾线，颗颗饱满紧实。裹上轻薄秘制面糊，炸的外酥里嫩，葱香浓郁，鲜甜回甘。
下锅烂鱼丸汤，下锅烂作为海边独有的海菜，自带天然海味，搭配手工手打纯鱼肉鱼丸，清水慢煮激发海菜与鱼丸的双重鲜味，无需过多调味品，鲜味便很纯粹。一碗热汤下肚，解腻暖胃。
鱼杂炖豆腐，新鲜鱼籽、鱼泡、鱼肝等，搭配嫩滑的卤水老豆腐，加入秘制酱料慢炖。豆腐孔隙充分吸收鱼杂的鲜甜与酱香，鱼籽绵密沙糯，鱼肝细嫩丝滑，鱼泡Q弹筋道。过瘾。
再来点金钱黄瓜扇贝肉、娃娃菜拌海蜇皮、皮冻～
炸个面条鱼，面条鱼肉质细嫩，整鱼入炸，外皮酥香，内里软嫩，连鱼骨都炸得酥脆，下酒可以。
最后弄个大虾仁的饺子。
不知不觉，微醺在午夜。