#AD分享# 位于武康路378号武康庭二楼的龙门阵川菜馆Sichuan Citizen & Bar Basil，即将迎来开业18周年。自2008年年底创立以来，这家由Daisy与Mike共同打造的川菜餐厅，从东湖路一路走到武康路，见证了上海餐饮风景的更迭，也陪伴了一代本地客人、外籍客人与城市旅行者的日常聚会、家庭晚餐和上海夜晚。18年，对于一家餐厅而言，不只是时间的长度，更是一种关系的深度。龙门阵之所以被许多人反复想起，并不只因为它的水煮鱼、麻婆豆腐、回锅肉，或那杯几乎每桌必点的Basil Drop Martini；更因为它在上海这座兼容并蓄的都市中，形成了持久的独特气质：龙门阵不仅仅成功地把川菜、茶屋与酒吧文化放在同一个空间当中，更于18年间积累下饱含人情味的熟客关系、员工记忆与城市温度。它是一间在老梧桐街区里生长出来的川菜馆，既有四川的麻辣鲜香，也有上海的开放、混融与生活感。

18年间，上海的餐饮风景几经变化，而龙门阵始终保留着老店才有的熟悉感。许多餐厅用装修和菜单制造新鲜感，但龙门阵真正难得的，是它留住了人。来自四川德阳的主厨毛师傅，2008年带着成都厨房团队来到上海，在龙门阵工作至今。他带来的不只是川菜技艺，更是一种稳定的味觉底色。许多老客人多年后回来，仍然能在熟悉的菜里找到当年的记忆。龙门阵从创立之初，就以正宗川菜为核心。毛师傅与成都团队使餐厅在上海形成了稳定的川菜口碑。但龙门阵并没有停留在“老牌川菜馆”的安全区。它始终在四川风物中撷取灵感，在尊重经典的基础上持续推陈出新。它懂得保留川菜最重要的麻、辣、鲜、香，也理解上海及国际客人多元而开放的餐桌需求。于是，这里的川菜既能满足老饕对川味的期待，也能让第一次接触川菜的客人找到舒适的进入方式。这也是龙门阵能长期吸引本地客人、外籍客人和城市旅行者的重要原因。它不是把四川味道简单搬到上海，而是在上海的街区生活里，重新展开一桌关于四川的风物、技艺与热情。