打工老董
26-05-26 08:09

为了参加这次的复赛,合唱团周六去团长家里加练了一次。上一次是去社区食堂吃的午饭,这次有一位老师自报奋勇要为大家做饭,所以就去买了食材,他自己给大家做的陕西臊子面。
老师是四川人,干的是建筑行业,跟着项目走过很多地方,退休前才来到本地,项目完成就在这里落了户。他说在陕西做项目的时候,专门学习过做臊子面,据说还得到了老师傅的真传。由于排练的人有二十来位,要做这么多人的饭也不容易,但他谢绝一切的帮忙(包括洗菜切葱等),说如果别人参与了,味道就不对了,所以从头到尾就是自己一个人忙活。
他说考虑到本地人的口味,他将辣子、花椒这类重口味的调料,没有直接放在臊子里,包括醋等小料都是单独放在另外的容器中,让大家自己选择。据说特色是一碗酸汤,加上酸汤,臊子面才有灵魂。
到了最后吃饭的时候,他做的臊子面得到了大家的高度肯定,一多半人都多吃了一碗。要知道,本地人对面的品味是很挑剔的,对炸酱面,打卤面等能说出很多的不同,包括对赫赫有名的北京炸酱面都是不屑一顾的口吻。
大家都调侃他,问他在建筑工地上是不是厨师?

发布于 天津