【养生厨房 20260526 播出】 菜名: 手撕包菜；

【今日看点】提到养胃的食物，大家会想到喝粥、吃苏打饼干等，营养专家告诉我们这是错误的，虽然喝粥、吃苏打饼干会短时间中和胃酸，但是也会迅速增加胃酸分泌，而今天给大家推荐一种天然“护胃菜”——圆白菜，它里面富含维生素U，有助于抑制胃酸分泌，起到修复胃粘膜的作用，今天我们就用圆白菜给大家制作一道美味菜肴——手撕圆白菜，但具体如何制作的呢，接下来一起去了解一下吧。

食材：圆白菜 猪梅花肉

嘉宾：马皎洁 北京胸科医院营养科主任；潘振宇 老字号饭店行政总厨；

【做法剧透】步骤1：锅中放油，放入葱、姜、大料、花椒、桂皮和香叶，炼制香料油，成熟后盛出备用。步骤2：将圆白菜手撕成块备用。步骤3：锅中放入香料油，再放入肉片煸炒。步骤4：将撕好的圆白菜放入锅中，加入生抽，翻炒均匀，出锅即可。