新加坡对起酥油的管理非常明确，核心在于其是否含有部分氢化油（Partially Hydrogenated Oils, PHOs）。PHOs是人工反式脂肪的主要来源，已被全面封杀。
具体规定是这样的：

1. 严令禁止：含PHOs的起酥油
自2021年6月起，新加坡已正式禁止在任何食品（包括所有脂肪、油和预包装食品）中使用PHOs作为原料。这项禁令很严，无论是本地生产的还是进口的食品，只要在新加坡卖，都得遵守。禁令覆盖了所有食品类别，包括零食、烘焙食品、预制餐食和脂肪涂抹酱等。

简单来说，如果起酥油的配料表里写着“部分氢化植物油”或“Partially Hydrogenated Oil”，那就是违法的，不能用。

2. 允许使用：不含PHOs的起酥油
并不是所有起酥油都被禁了，不含PHOs的替代品是能用的。市面上常见的替代方案主要有这几种：

· 完全氢化油（FHOs）：这是经过完全氢化的油脂，虽然不含反式脂肪，但含有饱和脂肪，对心血管也有风险，建议限制摄入。
· 其他油脂混合物：比如用棕榈油、椰子油等天然半固体油脂，或者通过混合、酯交换等工艺制成的起酥油，只要没有经过部分氢化就行。

3. 标签上怎么看？
新加坡法律要求食品配料中的油脂，如果是经过氢化处理的，必须标明“fully hydrogenated（完全氢化）”字样。所以，你在新加坡卖的食品包装上，不会再看到“partially hydrogenated（部分氢化）”的字眼。如果一款产品用了起酥油，你可以在配料表里找“起酥油”或“Shortening”，然后看后面括号里有没有“fully hydrogenated”来确认。
东大不区分