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【0525[太阳]小课堂】
酸菜，又称泡菜，是中国传统发酵蔬菜制品，古称"菹"，其历史可追溯至《周礼》及《诗经》"中田有庐，疆场有瓜"的记载。东汉许慎《说文解字》释"菹菜者，酸菜也"，北魏《齐民要术》详述了腌渍技法
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