#我的美食日记##大连#
昨夜，四个老同学相约小酌，嗨嗨皮皮的。嗯，多年的同学情。北京街附近·澎涞鲜私房菜，一家小夫妻店，菜味不错，没有预制菜，个人很喜欢的一个小店。
鲜活紫海胆，来10个，现开现吃，金黄绵密的海胆黄毫无杂质，口感顺滑似冰淇淋。新鲜的海胆无需繁复调味，直接吃，入口清甜回甘，裹挟着纯粹的海风气息。
三文鱼腹，刺身一下，纹理细腻均匀，油脂分布恰到好处，脂香在舌尖缓缓化开。
锦州风味的芸豆土豆排骨烀饼，充满了铁锅烟火气，辽西特色招牌硬菜。大饼吸满酱汁，绵密土豆、入味芸豆、烀的烂香的排骨，绝了。
新鲜的海蜇也上市了，拌一下，鲜海蜇脆嫩弹牙，鲜而不腥，汤汁都是好喝的。这也是许多大连人喜欢的。
两条鲜活的小姐鱼，家焖一下。细嫩鱼肉紧实不松散，吸饱汤汁，鲜甜入味。好吃。
酱焖个海兔，Q弹的海兔搭配浓郁酱香，火候拿捏恰到好处，可以。
海参蘸酱。肥嘟嘟的小海参宛如一只只海刺猬，口感筋道弹润，肉质厚实饱满。搭配酱料直接蘸食，保留海参最纯粹的鲜醇口感。
芫爆海螺片，捞几个活海螺切片，直接爆炒，清淡提鲜，入口脆爽弹牙，一口就是大海的清爽本味。
再炒个芥蓝、来点花生米、炒个蚕蛹。
店老板从老家弄的小河鱼，炸了一下，竟然无比的香。
主食弄个现包的芹菜猪肉饺子。
不知不觉，微醺。相约，以后再喝。