[羞嗒嗒]【鸡蛋泡泡饼 】

蓬松暄软的鸡蛋泡泡饼太治愈啦！
金黄软乎乎，带着淡淡蛋香，外微酥里绵密，气孔满满超松软，入口暄软不噎人，咸香适口，简单家常却香到心坎里，早餐、小零食都超合适，一口沦陷！

📝食材

鸡蛋2个、普通面粉300g、温水180ml、葱花少许、盐3、酵母粉2g

🍲🥢做法

1. 鸡蛋打散，加盐、酵母粉、温水搅匀，放入面粉搅拌成可流动的稀面糊，再放5g食用油，搅拌成细腻的面糊，保鲜膜醒发至两倍
2.发好的面撒一把葱花，搅拌均匀
3.面垫上撒上油，把面糊倒出来，整理成长条，分成均匀的小剂子，把它们折叠成圆形，盖上保鲜膜二次醒发15分钟
4.醒发好后，把它们按成薄饼，锅里提前倒油预热，全程中火，把饼放锅里，表面全是气泡后翻面，煎至两面金黄即可

💡小技巧

~ 面糊一定要稀，太稠鼓不起来；
~火不能大，大火容易焦还不起泡；
~想更香可以加少许五香粉。
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