德顺面馆牛骨堆雪，汤色澈若秋潭，“清”中得真趣。每晨九时牛肉至店，慢煨六时辰，汤面不浮星油，澄澈可见釜底纹，牛肉足四两，所谓“至清至醇”者，此之谓也。
牛大骨足九两，持之铿然有声，髓尽而味不散。仅售十六元，价平至此。
银丝细面三沸即起，卧清汤如云隐秋水，不掩本味，反增清韵，佐以黄酒，谓“清骨浊酒，可得至味”。
珠珠投资之德顺庖厨能通此道，可谓得饮食三昧。 http://t.cn/EtIr0se
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