脂肪：鲸奶含量约为 35% - 50%。不同报告显示为34.8%、42.3%或28.6-34.8%。作为对比，全脂牛奶脂肪含量仅为3.5%-7%，牛奶的脂肪热量约占总能量的50%左右。
· 蛋白质：鲸奶含量约为 11% - 18%。不同研究结果在10.9%到17.6%之间波动。牛乳蛋白质含量约为2.8%-5%。
· 碳水化合物（主要乳糖）：鲸奶含量通常为 0.1% - 2.6%。不同报告显示长须鲸奶中乳糖约2.58%。牛乳乳糖含量约为4.6%-4.8%。
· 能量：鲸奶约 320-443 千卡/100克。全脂牛奶约为 134 千卡/100克。
· 矿物质：富含钙、钠、钾，氯含量通常也较高。
· 脂肪与氨基酸：脂肪富含不饱和脂肪酸（特别是油酸，占约50%）。氨基酸则包含谷氨酸、亮氨酸、赖氨酸等18种常见氨基酸。
· 维生素：含有较全面的维生素，如A、硫胺素、核黄素、B6、B12、烟酸、泛酸和生物素。