#天下唯美味#19世纪，南法蔬菜产量的大幅增长，不仅成就了尼斯酿夏蔬，也催生了一款著名的尼斯三明治。放久后的乡村面包会变得又干又硬，于是人们把面包剖开，掏去部分内瓤，用蒜擦过，淋上橄榄油，铺上番茄、洋葱、甜椒、橄榄等尼斯沙拉常见食材，条件好的再加几条盐渍鳀鱼。合上后再压上几个小时，让

#天下唯美味#19世纪，南法蔬菜产量的大幅增长，不仅成就了尼斯酿夏蔬，也催生了一款著名的尼斯三明治。放久后的乡村面包会变得又干又硬，于是人们把面包剖开，掏去部分内瓤，用蒜擦过，淋上橄榄油，铺上番茄、洋葱、甜椒、橄榄等尼斯沙拉常见食材，条件好的再加几条盐渍鳀鱼。合上后再压上几个小时，让面包吸满番茄汁与橄榄油，变得外有嚼劲、里面油润，味道也更加融合，还方便携带，因此深受码头工人和渔民喜爱。这就是著名的 Pan Bagnat（“浸润面包”）。20世纪后期，随着蔚蓝海岸旅游业兴起，这款原本属于劳动者的便携食物，也逐渐成为南法尤其尼斯最具代表性的地方美食之一。