#微博尝鲜计划# #微博甜人节# #喝小甜水的快乐谁懂# 青苹果汁调酒有一个痛点，就是青苹果汁氧化速度极快，甚至榨汁的时间长一点，苹果汁立马氧化成黄色，如果想要保持青苹果汁的颜色，要么用现成的青苹果糖浆或者利口酒，额外去补色，要么直接把苹果汁通过奶洗的方式做成澄清果汁。如果想做一杯保持青苹果绿色的饮品，可以说相当拼手速～

其实这里有一个调酒师的小trick，就是通过维生素C溶液浸泡青苹果，减缓氧化的方式，让果汁保持绿色，按照5g维生素C兑500ml纯净水的比例，调制溶液，其实不光是青苹果，桃子/芒果之类如果榨汁，也可以使用维生素C来保持水果本来的颜色@微博美食 @新浪美食 http://t.cn/AX6tW4EI