很多天没认真煮饭了，冰柜里找出一块牛肉，吊龙部位，继续芹菜炒牛肉，吊龙肉嫩有弹性，脂肪像雪花一样均匀，嫩而不柴，自带油润感 。

写给过程：
1、芹菜去叶去根，洗净切寸断；
2、牛肉逆丝切成薄片；
3、牛肉片里加葱姜水、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油、鸡精、1克食用碱，抓匀腌制15分钟；
4、水烧开，腌好的牛肉片下锅烫一分钟盛出备用；
5、另起油锅，油烧热后下芹菜大火炒2分钟左右，加盐和白糖调味；
6、倒入烫好的牛肉炒匀出锅👏

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