#我的美食日记##大连#
昨夜，周末夜，四个小伙伴相约小酌，嗨嗨皮皮的。香炉礁老居民区里·大门洞烧烤，现在改名叫胡同里烧烤。当地一家20多年的烧烤 ，凭一手老式炭烤串和亲民价格，成为香炉礁附近土著私藏的深夜据点，烟火气拉满，一口回到老大连烧烤的黄金年代。因为之前没有名字而且在一个门洞旁，所以当地土著都喜欢叫：大门洞烧烤。这里不是网红店，但可以吃一顿地道的老大连烧烤，感受最纯粹的滨城烟火味。
烤羊宝，得吃点。新鲜羊宝处理得干净彻底，无腥无杂味，经过炭火精准炙烤，外皮微微焦脆，内里软糯细嫩。口感绵密扎实，自带浓郁独特的鲜香。过瘾。
烤羊板筋，是个特色，羊板筋肉质筋膜分明，自带独特嚼劲，烤的火候正好，入口柔韧Q弹、劲道十足。超级好吃。
再烤点羊肉串、牛肉串、鸭舌、金钱骨。炭火滚烫，肉香四溢。羊肉串鲜嫩、牛肉串醇厚、鸭舌鲜嫩、羊金钱骨脆爽。
炸个一撸盐的海鳝鱼，外皮被炸得金黄酥脆，内里鱼肉细嫩紧实，咸淡调味恰到好处，干香适口。配上炸玉米面饼子，才是大连人最喜欢的搭配。
烤点活虾，海盐的咸香渗入虾肉，中和海鲜本身的清甜，没有多余重料掩盖风味，满口都是纯粹的鲜甜。
活蹦乱跳的大虾，再煮一些，清水简单烹煮，是品尝海虾原汁原味的绝佳方式。无需繁杂佐料，依靠食材本身鲜味撑起口感，是纯粹的大海的味道。
再弄个三文鱼刺身、煮黄蚬子、炸海蛎子、生吃赤贝。
对面小铺阿姨自己做的咸鸭蛋，来几个，太香了。
小银鱼花生米，辣卤鸡脖、芹菜花生米、小葱拌鸡蛋干、腌萝卜条，喝酒得有小凉菜。
不知不觉，微醺在午夜。