顺德最大最出名的那家毋米粥。
与毋米粥最搭的永远是白贝，而不是什么牛肉象拔蚌啥的，新鲜白贝在白色粥汤中扑腾，铃声一到，服务员即时捞起，恰好断生，蘸料一沾，鲜甜爆汁，极尽阐释应时应季新鲜食材的属性和底蕴。普普通通食材竟能如此地道地逼出自然精髓，神乎其技，非名贵食材之法餐可比。
我已词穷。还是店家自己解释到位：食不厌精，脍不厌细，清鲜，嫩滑。
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