前面给大家介绍了土耳其甜食巴克拉瓦。今天想介绍的是土耳其软糖（Turkish Delight）。回国之前，一直在思考要带些什么东西给亲朋好友。一位驻外机构的女士告诉我，送土耳其软糖。我去了城市里最繁华的商业街买了5盒，共计900土耳其里拉，相当于20美元。软糖是用淀粉加上果汁和干果碎粒（开心果、核桃仁、杏仁等）然后加热制成。在西方又称果仁果冻。颜色非常鲜艳，味道也不错。这是一种饭后甜食或者下午茶歇的甜点。巴克拉瓦因为太油太甜腻了，带起来有些不方便，油滋滋的。从食品可以看到一个民族的喜好习惯。突厥民族、波斯民族和阿拉伯民族普遍爱好肉食和甜食。从烤肉、抓饭到很甜的甜食，这是我访问中东国家的一种直感。中国穆斯林大概受中东文化的影响或历史联系也偏好烧烤的肉食和油腻的抓饭、手抓羊肉等。此外，中国穆斯林也非常喜好甜食。我在新疆、西安、北京、兰州等地穆斯林聚集区里品尝的肉食和甜食都反映出相似的饮食习惯与嗜好。比如切糕、蜜三刀、塔什蜜、口酥等。