饮食结构

病从口入，并不只是食物的洁净性，还有结构的合理性

柳叶刀的数据排名里，在人口大国中，中国饮食结构不合理致死率排在首列。主要在于高钠饮食，低全谷物，低蔬果奶豆，以及蛋白结构失衡。导致糖尿病、心血管疾病、癌的高发，且越来越年轻化

虽有引以为傲的美食文化，但绝大多数都是碳水。较好的日子从改革开放以来，并没有多少年，优质物资依旧相对贫乏，所以民间研究出单一食物不同的吃法，赋予不同的组合、烹饪方式，但营养成分仍然都是碳水结构为主

且高油盐、多煎炸的不健康饮食方式，油烟对于肺部和呼吸系统也是很大的风险暴露，肺癌大国。有说长辈都是这么炒菜的，但旧时多是散风好的农村，和现在布局紧凑不通风的城市厨房是不一样的

调整上，需优先选择新鲜食物，腌制品少吃。多注重优质蛋白，增加大豆蛋白，增加水产蛋白，尤其深海鱼的不饱和脂肪酸，对心血管和大脑的健康更有利。水果虽然不宜多，但仍需补充，除了营养价值，对于免疫力调控很关键。尤其蛋白摄入高的更需要水果调衡

同为东亚的日韩，在饮食结构上却更为健康。甚至日本的人均寿命，排在世界前列，也与他们的食物结构更新鲜优质有关

年轻的时候，健康的挥霍或许感觉不到。但年纪稍微渐长，就知道都是要还的

有口福能吃到优质食物，拥有良好的健康，是好命的最基础建造