#微博辟谣#【食用油用火烧一下，就能辨别优劣？】这种说法没有依据。火烧后是否出现黑色焦糊物质，和食用油的品质优劣无关。之所以产生这种焦黑物质，主要和燃烧过程不充分有关。不同食用油的脂肪酸种类、比例不同，烟点也不同，不建议用这种没有科学依据且“一刀切”的方法判断其品质。想要挑到“好油”，应从其营养特点、生产工艺等方面综合判断，更应结合自身饮食结构，合理搭配。@微博辟谣 http://t.cn/AX6yePTD
科学辟谣
#微博辟谣#【食用油用火烧一下，就能辨别优劣？】这种说法没有依据。火烧后是否出现黑色焦糊物质，和食用油的品质优劣无关。之所以产生这种焦黑物质，主要和燃烧过程不充分有关。不同食用油的脂肪酸种类、比例不同，烟点也不同，不建议用这种没有科学依据且“一刀切”的方法判断其品质。想要挑到“好油”，应从其营养特点、生产工艺等方面综合判断，更应结合自身饮食结构，合理搭配。@微博辟谣 http://t.cn/AX6yePTD