今天事有点儿多。

队友请的大师傅来把关最后一道环节，他的小餐饮终于要开业了。总算有事给他忙了——他只要和我多待1小时以上，我就烦躁。

最开始他想开中餐馆。他炒菜比我做的川菜好吃，但技术不稳定，平时都是我做，他懒得动。开中餐馆很累，家常菜没有特色就没了竞争优势，宣传还得砸钱。我不想再做那种看着光鲜、又累又赚不到钱、还影响我自己工作生活的事。

后来我想了很久：让他做有技术性的吃食。哪怕以后真分开了，他也能好好养老（防患于未然，哈哈哈）。

最后选了卤菜、凉拌菜和麻辣兔头这些小吃。

卤菜想脱颖而出，和师傅聊了很久。不加任何科技是我们的核心坚持。 调配卤水、熬煮花了20多天，不放鸡精味精，卤料全是中药铺抓的。用鸡和大骨头熬汤来煮卤料包，糖色用好冰糖，不加酱油、蚝油这些色素性的东西。所有肉选鲜货，吃不完送人，以后卖不完也打算送。

凉菜这边，辣椒面已经试到20元一斤了，菜籽油11元一斤。之前用15元的辣椒面，红油拌菜还不够好。今天用20元的辣椒练油拌菜试试，再调整敲定。凉拌菜的酱油是熬制的复制酱油，加了姜、葱、丁香、八角。

还有兔头，那个师傅曾经花了2万测试不同配方，这个稳定了再增加。

看着他一步步把事做起来，只要成长就是安稳。他忙他的，我忙我的，互不干扰，就是最好的状态。

#女性成长##帮队友也是帮自己##务实比面子重要##执行力差的本质是不够爱自己#