#早安心语[超话]#
苦累和菜饼子

今天是#小满# ，是夏天的第二个节气，小满小满“物至于此，小得盈满。”，正是各种秋收作物鲜嫩“蕃秀”的时候，叶茎细嫩最适合做河北的特色主食“苦累”。
在早市四块钱一斤买了点扫帚苗儿，做了两次加强版的苦累……菜饼子，警察同志先做的是死面版菜饼子:把洗净切碎的扫帚苗拌进面粉，搅匀，再拍成饼子状，放进蒸锅二十分钟蒸熟，配上蒜末酱油醋，或者花椒油蘸水，扫帚苗的细嫩裹上蘸水的香辣酸咸，新鲜的口感一下子就被激发出来了，我一下子吃了两个半。
昨天早晨我做了一个发面馒头版的菜饼子，做法也很简单。
面粉加发酵粉和成面团，再放进去切碎的扫帚苗儿，加点盐，再揉搓均匀，醒面半小时，再加一点小苏打，揉成馒头造型放进温水锅二次醒发十分钟，开大火二十分钟蒸熟，出锅。
这种发面版菜饼子，菜的含量低一点，吃起来白面馒头的松软中夹杂扫帚苗儿的清香，不蘸调料，或者蘸着调料吃都不错，我是配了大葱炒鹅蛋，味道也很不错。
每个季节都有每个季节的应季瓜菜和野味，应季而食，即是生活的享受，也是生活的修行。
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