蒜蓉空心菜，烧冬瓜，香菜牛肉丝，老豆腐炖花鲢鱼头。
空心菜简单分成白杆子和绿杆子两种，绿杆子的口感“老”，白杆子的“嫩”。白杆子其实也有两种，一种是细杆子的，一种粗杆子。粗杆子的最好吃，脆嫩多汁，细杆子的太“水”了。空心菜简单地用蒜蓉旺火快炒就好，一分钟就能出锅。
发布于 上海