#我的美食日记#
周三，雨天，午餐，3个小伙伴，弄个火锅。下了三天雨的大连，弄个火锅驱驱寒，嗨嗨皮皮的。港湾广场·皇城老妈，也算是一家20年左右的老店了。
半边云，肥瘦一半一半，我很喜欢。
精品肥牛，肥瘦比例恰到好处，在热汤中轻轻涮烫几秒，油脂微微蜷缩，好吃。
鲜嫩肥羊自带清新奶香，肉质细嫩紧实，久涮不老不散。不腥不膻，裹上浓郁汤汁入口顺滑软嫩，鲜香在舌尖层层迸发。
特色老妈牛肉，自带秘制风味，提前腌制充分入味，肉质紧实弹牙。区别于普通牛肉的口感，挺好。
嫩滑鸡肉，鲜嫩低脂，肉质细腻软嫩。
脆嫩小郡肝，是火锅的灵魂配菜，自带独特嚼劲。必须下入辣锅，口感脆弹劲道，鲜辣入味，才最巴适。
虾滑，Q弹，多汁。
小海兔，藏着深海的鲜甜，下锅轻涮即熟。
辣锅，不弄个千层肚根本不完美，一般“七上八下”就好了。涮好的千层肚，很过瘾。
再涮点娃娃菜、花生芽、蘑菇、蔬菜面、白萝卜……
糖蒜必须有。
就酱。