新疆乌鲁木齐都尔丹美食，以前在友好也有一家，现在不知道开不开了，这家店在乌鲁木齐南北门附近，跟着导航找来，尝尝著名的黑抓饭，砍柴书生在新疆各地吃过不少抓饭，但黑抓饭还是第一次吃。
黑抓饭属于乌兹别克斯坦特色，米粒呈深棕或焦糖色，发黑发亮，这种颜色主要来自洋葱（皮牙子）长时间煸炒至微焦褐（美拉德反应），不放酱油或糖色。
都尔丹快餐的黑抓饭28一碗，还送胡萝卜丝和一小碟酸奶。肉块好多，胡萝卜也炖的软烂，由于是洋葱煸炒而成，所以口感略有焦香、咸甜醇厚、洋葱味重，米粒偏硬弹牙且油香足。从食客角度来讲，黑抓饭尝鲜的价值高于其美味的价值。 http://t.cn/A6RP7MFX
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