荞麦富含多种矿物质，其中磷、铁、镁尤为突出。磷，与钙并肩，是构筑骨骼牙齿、参与能量储存与释放的关键元素；铁，是造血系统中运输氧气的核心力量；镁，则如同细胞内数百种酶反应的“启动开关”，尤其对维持心脏节律平稳、神经肌肉正常功能至关重要。这些矿物元素共同为心血管系统与造血系统的精密运转，提供了坚实的物质基础。当我们谈论食物，总绕不开能量。每100克荞麦面，约提供337千卡的能量。它让我们在获得饱足与动力的同时，避免血糖的剧烈起伏。#KT EATS / グルメ名店食べ尽くしch# http://t.cn/AXiFWssl