橙子鸡翅家常做法

准备鸡翅中8–10个、新鲜橙子1个、葱姜、冰糖、生抽、料酒、少许盐。鸡翅洗净，两面划刀方便入味，加姜片、料酒、少许盐抓匀腌制15分钟去腥。橙子用盐搓洗表皮去蜡，一半切片、一半取果肉备用。

热锅少油，中小火下入鸡翅煎至两面金黄微焦，盛出备用。锅底留油，放入葱姜、少许冰糖小火炒出微焦糖色，倒入生抽调味提色，加入适量清水煮开。放入橙肉和一半橙片，下入煎好的鸡翅，盖上锅盖小火焖煮15分钟，让果香充分渗入肉质。

打开锅盖转大火收汁，不停翻炒，待汤汁浓稠、紧紧挂在鸡翅上即可关火。出锅前铺上剩余鲜橙片点缀增香。成品色泽红亮，果香清甜不腻，肉质鲜嫩多汁，酸甜适口，解腻又开胃，做法简单零失败，老少皆宜。 http://t.cn/AXiDxTtl