【解放前的民间煮水用具——水汆子】

最近又看到有人在宣扬中国人喝热水历史只有几十年的谬论了，可以看出很多人对古人喝热水的想象，还仅仅停留在营销号用现代视角凭空捏造的误区里，完全不考察文献与文物证据。事实上，历代文献早已明确证明：中国人喝热水的传统由来已久，而且是从上到下普遍存在的生活习惯。这点可以参考@芋头微波 这条微博的整理 http://t.cn/A6jaHUZG 。

而现代人之所以难以理解，大多是因为对古代烧热水的工具、背景几乎一无所知，所以根本想象不出古人的真实生活场景。可只要看看明代传教士的一手记录，就能发现：哪怕是几百年前，中国人不分阶层都习惯喝热饮，连盛夏待客都以热茶为礼，这种习俗早已深入日常。

我们可以拿一个消失才几十年、但很多人却已经对其非常陌生的烧水工具来举例，那就——水汆子。这种薄铜片或薄铁片做的简易烧水工具，造价低廉，灶膛里一插几分钟就能烧开一壶水，专门服务于市井百姓。早在1896年意大利人韦大列编著的《北京的歌谣》里，就已经出现水汆子的内容，而其最早出现的时代肯定还要早得多(图1)。在这之前，各种便携的炉子和烧水用具乃至保温用具更是多种多样，只要多去博物馆留心观察下就可以看到。至于我国燃料的历史，由木材改煤炭，宋代已经基本完成，都有相应论文可查证，不要仅凭那帮靠博眼球为生的营销号去臆想古代生活。

虽然古代喝热水的便利性远不如今天，但“喝热水”的意识、工具和习俗，早就已经在我华夏大地全面扎根。把“现代保温瓶普及”等同于“喝热水的起源”，本质上是对历史的无知和对古人的傲慢。