双厨上分！严迪烈与张皓程争霸赛肉宴“封神”

大口吃肉就是最直接的快乐🍖
第三期《上海环球美食超级争霸赛》“肉类主题赛”高能开赛
盲盒食材极限创意，两位锦江金牌名厨同场 PK
一个凭实力“封神”，一个用创意圈粉✨
一起看看本期又有哪些美味料理吧👇

🔥浓汤煮石斑配球茎茴香和羊肚菌白葡萄酒黄油汁
严迪烈主厨凭实力斩获比赛TOP 1🥇
以盲盒食材即兴创作，诠释“浓香入味”烹饪理念
🦴物尽其用 鱼骨吊汤
石斑鱼骨熬出奶白浓汤，再煨入羊肚菌——就连摄像老师都被香到驻足📸
🐟鱼肉细嫩紧实秘诀
柠檬、橄榄油、罗勒叶腌制去腥增香
煎制定型后放入鱼汤低温浸焖至熟🍲
肉质细嫩紧实，鲜美汤汁沁透肌理
🍋风味巧思
香水柠檬、奶油、鱼汤调和灵魂酱汁
球茎茴香炙烤出焦糖甜脆，羊肚菌吸饱白葡萄酒黄油汁
三者融合，奶香馥郁，余韵悠长✨

🌟春笋炖鸭肉配茴香鱼腥草沙拉
新生代实力派主厨张皓程创意迸发，巧思十足👇
🦆嫩鸭慢炖出温润底汤，春笋吸饱肉香脆到入魂
🥗茴香同鱼腥草拌成清爽沙拉，新鲜解腻
🎋搭配香椿、竹笋等春菜，一口吃尽山野软嫩～

两位主厨风格不同，美味却同样上头
后续更多惊喜菜品敬请期待！
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