五月,蔷薇正盛。小区门口的卖菜人坐在小凳上略作休憩,从沿路边摆下的摊档往上看,是一朵挨着一朵的蔷薇花,粉白桃红,蜜蜂盘旋其上,微风拂过,依旧有清凉意。时间已近午时,小区里的人家大多已开始洗米煮饭,路上行人稀少。卖菜人偶尔抬头,对着一墙花朵出神,右手托腮,双目微微眯起,神情淡泊,就让人想到乘物以游心。
丝瓜开始大量上市,是本地的短丝瓜,清甜嫩滑,是夏天的恩物。记得小时候的夏天,饭桌上最常见的汤就是丝瓜汤,其次是冬瓜汤。冬瓜汤里一定要加些肉末,肉丸这些荤腥之物才好吃,至不济也要抓一把金勾海米丢进去,提鲜。丝瓜汤则不用,清清爽爽,最多起锅前打个蛋花,就已足够好吃。
小时候长身体,夏天晚饭后去游水,回家后必须要再吃一顿,往往是用剩下的冬瓜汤丝瓜汤泡剩米饭来吃。现在都说汤泡饭不健康,但从小这样吃,也无病无灾的长成了大人。
现在随手查一下教做菜的软件,丝瓜的吃法多种多样,可记忆中的丝瓜似乎只有打汤和清炒两种,但也从来没有厌倦过。直到现在,爸妈还是习惯这两种做法,我有时换个花样,比如丝瓜烧毛豆,面条丝瓜卤,他们最多也只是说还可以。我想,家的味道不仅仅是从小习惯的味道,也有一份固执和永恒的意味在里面。
有天买了一大袋丝瓜,因为赶上要收摊了,很便宜。不知道怎样消耗掉,就干脆用丝瓜做馅儿,包了几笼蒸饺。丝瓜擦成丝,加盐粉略腌片刻,挤去水分。粉丝泡软切碎,鸡蛋炒熟剁碎,锅中油热倒入虾皮炒香,再下入一点甘笋碎香菇碎木耳碎略炒,将所有材料拌匀后调味,最后加香油拌匀即可。是好吃的。
现在调饺子馅儿已经得心应手,想来应该算熟能生巧,不用再每次都对照着软件来准备。而渐渐的,又有了许多属于自己的新想法,可以大胆尝试,又可统合万方。是快乐的。
最近总听人说要找到自己的安身立命之所。对于我,读书,写字,做饭,去感受自然,乘物游心,虚己游世,就是很好的事。
