#潮汕美食#
最近经常刷到潮汕生腌的直播，把我馋的，从来没有吃过的我，也想去尝试一下“窜稀”套餐了！

潮汕美食核心是清、淡、鲜、嫩，重本味、讲酱碟、善海鲜与卤水，烟火气十足。下面按必吃类别整理，照着点不踩雷👇

• 牛肉火锅/牛肉丸：现宰黄牛肉分部位（脖仁、吊龙、五花趾），清水涮8-10秒；牛肉丸纯肉手打3000次，弹牙爆汁，蘸沙茶酱

卤狮头鹅：非遗老卤慢炖，鹅皮Q弹、鹅肉紧实、鹅肝绵密，配卤蛋/豆干，蘸蒜泥醋。

生腌：膏蟹、虾姑、血蛤等，鱼露蒜蓉腌透，鲜甜冰凉，下酒绝配。

蚝烙：珠蚝+地瓜粉+鸡蛋煎至外酥里嫩，淋鱼露，蚝肉爆汁。

潮汕肠粉：皮薄透光，馅有鲜虾、肉末、蚝仔，淋卤汤/花生酱，鲜滑入味

粿条汤/干粿：粿条米香浓，汤头鲜；干粿拌沙茶酱，配牛骨汤。
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