#我的美食日记##微博尝鲜计划# 分享最近厨房用得最多的两口锅：
一口不锈钢蒸锅，用蒸格就是大蒸锅，不用蒸格就是炒锅、煮锅，越来越多人喜欢用涂层炒锅，但其实日常烹饪还是有很多涂层锅不适合的场景，比如煮饺子、煮面，淀粉质覆着在涂层面洗不干净，涂层锅的不粘效果就会快速下降。还有炒虾、蟹、排骨等带尖锐部位的食材时，涂层锅的不粘层都会被磨损，所以总得有一口扛造，口径大的锅，能炒能煮能炖，脏了能钢丝球内外随便刷，加上蒸格还能蒸，反正就是个好用，毕竟买锅是为了用的，不是为了供着。
一口我们家用了好多年的陶器宫，能煎炒，也能炖煮，还能干烧，做煲仔饭、烤红薯，爆爆米花，做无水焗鸡焗鱼……昨天做墨鱼干红烧肉，直接锅里炒糖色，炒五花肉出油脂，加水，炖煮到最后收汁，全部过程一口锅搞定。

家里有两口好用万用的锅做饭都会很开心。

有喜欢的，我们就来约一下。